あいちの伝統野菜を味わう 出張料理教室 ハタケタナカ→終了しました

田中　稔 氏

フードコーディネーター／あいち在来種保存会。1992年クリック設立。フードコーディネーターであり、料理研究家でもある。レシピの開発や、撮影のための料理制作、お店のコンセプトメイクなども行う。「食」に関わる豊富な知識で、次々と新しいメニューを生み出します。野菜づくりにもこだわり自ら畑で野菜を作るほど。食材に対しての熱き思いは、語り始めると止まりません。東邦ガス料理教室講師、日本ベジタブル&フルーツマイスター協会講師、NHK「ぐるっと!」のクッキングコーナーにレギュラー出演中。2015年には愛知伝統野菜保存会を立ち上げ、理事としてさらなる活動を行っています。

高木　幹夫 氏

あいち在来種保存会 代表世話人／日本伝統野菜推進協会 顧問／野菜ソムリエ上級プロ。愛知県を中心に伝統野菜の普及と保存活動を精力的に展開中。